70 años de cocina tradicional canaria en el corazón de La Gomera
De 1 a 10 personas no hace falta reservar, ¡te esperamos!
Plaza de los Eucaliptos S/N,
38892 Las Hayas, Santa Cruz de Tenerife
Lunes a Domingo: 08:00 - 20:00 h.
A las puertas del Parque Nacional de Garajonay, en el pequeño caserío de Las Hayas, se encuentra un lugar donde la cocina no se mide en estrellas, sino en raíces.
Allí, donde la niebla del monte se mezcla con el aroma del potaje recién hecho, Doña Efigenia Borges lleva más de medio siglo ofreciendo comida y conversación a quienes saben detenerse.
Todo comenzó con una pequeña ventita, en tiempos en los que apenas había casas en la zona, ni luz, ni comodidades. Lo que sí había era trabajo, tierra fértil y una mujer con visión y coraje. Con productos de su huerta y saber transmitido generación tras generación, levantó lo que hoy es mucho más que un restaurante: es una experiencia de vida.
Su cocina, hecha con lo que da la tierra y sin artificios, es profundamente tradicional y naturalmente vegetariana. No por moda, sino por coherencia con una forma de entender el mundo. Guisos, escaldones, almogrotes, mojos y caldos que saben a historia y a monte, servidos con la cercanía de quien lleva décadas acogiendo a caminantes y visitantes con la misma sonrisa franca y el mismo gesto firme.
Aquí no hay carta ni reloj: hay conversación, memoria, fuego lento. Y cada plato es un relato, una forma de honrar el pasado y resistir desde la sencillez. Quien cruza las puertas de La Montaña no solo come: escucha, aprende y se lleva un trozo de isla en la piel.
Sumérgete en el auténtico sabor de La Gomera y disfruta de los deliciosos productos elaborados por Casa Efigenia. En nuestra tienda online encontrarás una amplia gama de productos tradicionales gomeros que harán las delicias de tu paladar.
